كيكة الليم الكيني

المقادير :-

·         الكيك :-

4 حبات ليم كيني .

3 بيضات .

ضرف فانيليا.

3/2 كوب سكر .

4/1 كوب زيت .

¼ 2 كوب دقيق حلويات .

1 ملعقة كبيرة BB.

·         التزيين :-

1 كوب سكر بودرة .

2 ملعقة كبيرة حليب

أو2 ملعقة كبيرة عصير ليم كيني

الطريقة :-

·         الكيك :- نقطع الليم من المنتصف حتى نستطيع ازالة البذور بسهولة ، و نضع في ماكينة ست البيت عدد 3 ليمات مقشرة و ليمة واحدة بقشورها و نفرم الليم الكيني جيدا .

·         نضيف السكر و الزيت و الفانيليا و نخلط جيدا حتى يذوب السكر .

·         نضيف البيض ( لو كان البيض صغير الحجم نستعمل 4 بيضات ) إلى الخليط و نخلط مع الانتباه أن لا نزيد من مدة الخلط أكثر من اللازم ، فكلما زاد خلط البيض كانت الكيكة مطاطية و سيئة .

·         في إناء آخر نغربل الدقيق و البيكنبودر ، و نضيف الخليط إلى الدقيق مع التحريك بالمضرب اليدوي .

·         لا تقلقي لو كان في الخليط ألياف الليم الكيني لأنها ستختفي عند خبز الكيكة .

·         ندهن طاجين بالزبدة و نضع فيه الخليط بالكامل .

·         نخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة ، تم نخفض درجة الحارة إلى 160 درجة حتى تنضج تماما .

·         نخرج الكيكة من الفرن و نتركها تبرد .

·         الزينة :- نخلط السكر البودرة مع الحليب أو عصير الليم الكيني ، نخلطهم حتى نحصل على مزيج لزج نسكبه على الكيكة بعد أن تبرد .

·         و صحتين .