الحمصانية ( سلطة الحمص )

المقادير :-

·         السلطة :-

1 كوب حمص منقع و مطبوخ .

2 ملعقة كبيرة زبادي سادة .

¼ ملعقة كون حوت .

¼ ملعقة كروية .

رشة ملح .

رشة فلفل أسود .

2 ملعقة كبيرة طحينة .

2 سن ثوم مدقوق .

زيت زيتون حسب الرغبة .

·         التزيين :-

حمص منقع و مطبوخ كامل الحجم .

القليل من زيت الزيتون .

الطريقة :-

·         نقوم بنقع كمية من الحمص ليلة كاملة .

·         بعد نقع الحمص نقوم بغسله جيدا من ماء النقع و نقوم بطبخه في الماء ، و نتخلص من ماء الغلي الأول ، و نغسل الحمص و نطبخه في ماء جديد حتى ينضج تماما .

·         في ماكينة ست البيت نأخذ كوب من الحمص المطبوخ و نضع كل المقادير معه ، و نطحنها جيدا .

·         يمكن زيادة ليونة الصلصة بزيادة ماء الطبخ إلى الصلصة أثناء طحنها في الست البيت و الزيادة تكون حسب الرغبة .

·         نقدم السلطة في صحون نزينها بحبات من الحمص المطبوخ الكاملة ، و بقليل من زيت الزيتون .

·         و صحتين .