المقادير :-
·
الكيك :-
4 حبات ليم
كيني .
3 بيضات .
ضرف فانيليا.
3/2 كوب سكر .
4/1 كوب زيت .
¼ 2 كوب دقيق حلويات .
1 ملعقة كبيرة BB.
·
التزيين :-
1 كوب سكر
بودرة .
2 ملعقة كبيرة حليب
أو2 ملعقة كبيرة عصير ليم كيني
الطريقة :-
·
الكيك :- نقطع الليم من
المنتصف حتى نستطيع ازالة البذور بسهولة ، و نضع في ماكينة ست البيت عدد 3 ليمات
مقشرة و ليمة واحدة بقشورها و نفرم الليم الكيني جيدا .
·
نضيف السكر و الزيت و الفانيليا و نخلط جيدا حتى يذوب
السكر .
·
نضيف البيض ( لو كان البيض صغير الحجم نستعمل 4 بيضات )
إلى الخليط و نخلط مع الانتباه أن لا نزيد من مدة الخلط أكثر من اللازم ، فكلما
زاد خلط البيض كانت الكيكة مطاطية و سيئة .
·
في إناء آخر نغربل الدقيق و البيكنبودر ، و نضيف الخليط
إلى الدقيق مع التحريك بالمضرب اليدوي .
·
لا تقلقي لو كان في الخليط ألياف الليم الكيني لأنها
ستختفي عند خبز الكيكة .
·
ندهن طاجين بالزبدة و نضع فيه الخليط بالكامل .
·
نخبز الكيك في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع
ساعة ، تم نخفض درجة الحارة إلى 160 درجة حتى تنضج تماما .
·
نخرج الكيكة من الفرن و نتركها تبرد .
·
الزينة :- نخلط السكر
البودرة مع الحليب أو عصير الليم الكيني ، نخلطهم حتى نحصل على مزيج لزج نسكبه على
الكيكة بعد أن تبرد .
·
و صحتين .
