رمضان مبارك

كيكة الكاستارد و الجلي

المقادير :-

·         الكيك :-

1 كوب دقيق .

½ 1 ملعقة صغيرة BB .

¼ ملعقة صغيرة ملح .

¾ كوب سكر .

½ ملعقة صغيرة فانيليا .

½ كوب حليب .

¼ كوب زيت .

2 بياض بيض .

·         الكاستارد :-

2 كوب حليب .

½ كوب سكر .

½ كوب حليب .

4 ملاعق كاستارد .

·         التزيين :-

فواكه مقطعة شرائح رقيقة .

2 علبة جلي 85 جرام .

الطريقة :-

·         الكيك :- نحضر الكيك بخلط كل مكوناتها الجافة معا ، ثم نضيف المكونات السائلة و نضربها بمضرب الكيك حتى يتكون مخفوق الكيك ، و نضعها في طاجين مدهون بالزبدة، و نخبزها في فرن درجة حرارته 175مْ من 30 إلى 35 دقيقة .

·         نخرج الكيكة من الفرن و نتركها تبرد تماما .

·         الكاستارد :- في طنجرة سميكة القعر نضع 2 كوب حليب و ½ كوب سكر نتركه يسخن على نار متوسطة ، و نضع في كوب ½ كوب حليب و 4 ملاعق كاستارد و نحركها جيدا ، ثم نضعها مع باقي مكونات الكاستارد على النار و نحرك حتى تتماسك الكاستارد و نرى فقاعات الغليان تخرج منها .

·         نصب الكاستارد على طبقة الكيك بشكل متساوي و نتركها حتى تبرد ثم نضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا .

·         بعد ساعة نخرج الكيك من الثلاجة و نقطع الفواكه المتوفرة إلى شرائح رقيقة و نرتبها على سطح الكاستارد.

·         الجلي :- نقرأ بإنتباه ما كتب على علبة الحلي فيما يخص طريقة التحضير ، و غالبا تكون بتذويب محتوى العلبة في 450 ملي لتر من الماء المغلي و التحريك حتى يذوب تماما ، ثم نصب الجلي على الكاستارد ببطئ حتى لا يتغير مكان الفواكه التي قمنا بترتيبها ، نترك الجلي يبرد قليلا ، ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبا أو حتى التقديم .

·         و صحتين .